бактериальные экзоферменты

bacterial exoenzymes

[греч. bacterion — палочка; греч. exo — вне, снаружи и лат. fermentum — закваска]

ферменты, выделяемые бактериями во внешнюю среду; накапливаются в питательной среде при культивировании бактерий и действующие на субстрат вне клетки (напр., протеазы, полисахариды, олигосахаридазы).